说到重庆的美食，那必然是火锅跟小面了，饥肠辘辘的时候，许多人抚慰肠胃的首选是一碗热腾腾的小面。作为重庆的四大特色之一，南方人普遍接受的传统面食就是重庆小面，因其独特口感、以辣闻名，近年来全国知名。

        重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。

        外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。对于常年在外打拼的年轻人来说，小面不仅是饱腹之食，更是一种家的味道。

        传统的重庆小面口味麻辣，正因如此，有人认为小面吃起来不健康，没有不健康的食物，只有不合理的膳食，只要食用搭配均衡，那就是健康的。而渝见小面重庆面馆迎合大众口味消费习惯，以传统特色汤底作为主推产品，运用健康营养又新鲜的食材搭配，力求美味与健康的结合，深深的抓住消费者的胃。此外，小面多元的产品搭配，无论春夏秋冬都可以吃，不受季节限制。

        从汤底上来讲，渝见小面的红汤汤色红亮，吃起来麻辣味浓、特色鲜明，清汤的汤色则呈现乳白或浅黄，口味咸鲜适口，鲜香宜人，而渝见小面还有养生系列，可以根据消费者不同的要求来定制专业的养生计划，秉承着对消费者健康负责的态度，在选料上也非常谨慎，使用的是无公害有机的新鲜蔬菜和上等的优质肉类和海鲜。这样的小面你还会觉得不健康吗？

        “渝见小面”面馆源于上世纪八十年代初，跟众多面馆一样也是源自于街边的担担面，具体从什么时候开始，已经难以追溯了，当时面馆开设在重庆的万县，在万县城的滨江岸上，在重庆这样的美食之都开店，对食物的口味那是相当挑剔的，但早期在做担担面的时候，味美价廉早已深受万县父老乡亲的认可，所以在后期的经营上，也基本靠的是口碑相传，更甚者慕名而来。近代诗人方敬先生就是土生土长的重庆万县人，因晚年工作常在北京，每次一回万县，就必定第一时间到滨江岸上的面馆吃一碗面，方敬先生常取笑店铺招牌都没有，店主无奈，只会做面，没有上学想不出什么好名字，就央求方敬先生帮忙取个名字，因重庆市号“渝”，所以当时方敬先生取的店名叫做“渝小面”，不过店主并没有把招牌挂上去。

        随着历史演变，当年的万县，也成了今时的万州，随着人们对生活的追求，面馆也做了一次大的改动，重新装修并有了自己的招牌，因为我国北上广等大城市经济的起航，许许多多的万州人外出谋生，和自己的朋友、家人、爱人分开，终年甚至几年难见一面，但逢春节回家，第一时间都是在面馆碰个头，吃碗家乡面，所以招牌的名称由此而来，成就了今天的“渝见小面”，一碗面承载的不再是一种可以充饥的美食，而是亲友团聚的期盼，相互祝愿；及一种美好生活的向往，浓浓乡情的寄托，在外游子对故土的眷恋。

渝味重庆小面|渝见小面！没有不健康的食物，只有不合理的膳食

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