在国内我们出去吃饭，越来越多到连锁店吃，火锅连锁海底捞，中餐连锁俏江南，汉堡、拉面、日料……但是你知道吗，世界上最大的中餐连锁店并不在中国，而是在美国。

        熊猫快餐。这是一家由一位名叫程正昌的华裔创办的餐厅，1973年他和父亲一起在洛杉矶创建了“聚丰园”，后经不断发展，不断改良，成为了现在，年赚28亿美元的熊猫快餐。每一个创业者都有一个曲折的故事，这个也没什么不同，小编不打算在这上面浪费口水，准备直接说说熊猫快餐的中餐，和我们的中餐有什么不同。

        “酸甜，带一点点辣”，这是经过几十年观察总结，程正昌得出美国人口味的秘密，他曾说过：“什么叫做正宗，卖得出去才叫正宗，如果一家餐饮店到了一个地方不本土化，只有等死一条路。”这句话几乎是餐饮行业的金科玉律，在国内，川菜连锁品牌到了北方，也会进行口味上的调整。

        能完美体现“酸甜带辣”这四字真言的，是熊猫餐厅的王牌菜：陈皮鸡。这道菜是《生活大爆炸》里谢尔顿最喜欢的中餐菜式，其味道在餐厅官网上的形容是：“脆皮鸡在甜辣的橘子汁锅中翻炒均匀”。想象一下，那是一种什么味道？不管你脑海中浮现出国内哪道味道相近的菜（当然更可能是根本没有），美国人都非常买单，陈皮鸡的销量可以占到熊猫快餐所有菜品总销量的30%，可谓打遍天下无敌手。

        此外，熊猫快餐还供应宫保鸡丁、甜烧鸡胸、五香虾等酸甜辣口味的菜，咸香口味的菜则包括西蓝花牛肉、黑椒鸡丁、北京牛肉等等。据在熊猫快餐工作过的网友称：“这家店所有菜的味道都来自6种酱料，万变不理其中。”

        哦对，说到这里，能保持一家快餐厅应付巨大人流的秘诀就是标准化，熊猫餐厅的所有食材都经过供应商事先处理，什么样的肉怎么腌制，搭配多少辅料、调料统统有标准，到了门店工作人员只需要把材料拿出来，往锅里一扔，开火对照着时间一炒，在规定的时间点上加入操作手册上的酱料，这就是一道菜了。

        熊猫快餐能够席卷全美，靠的还有低价。在这里吃一餐只需要不到十美元（洛杉矶店是7美元，学生9折），就能得到一份炒饭（炒面），加两个菜。有主食，有肉，有蔬菜，在越来越注重饮食健康的美国人看来，总比麦当劳、肯德基健康多了。

美国熊猫快餐|熊猫快餐中餐馆在美国年赚28亿美元，并表示永远不会回国开店

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